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FAQ

Qui a créé le moulin à huile ?

C’est en effet le 24 juillet 1982 que trente-cinq Saints-Jeannais et Mageois décident la création de ce moulin à huile. Passé de statut associatif à celui de coopérative, puis redevenu associatif, le moulin, qui a compté plus de 400 adhérents, a toujours fourni aux apporteurs une huile de qualité produite par leurs propres olives.

Quels sont les produits du Moulin ?

Le moulin produit et vend une huile de qualité, des monovariétales picholine, aglandau, bouteillan, négrette et huiles d'assemblage comme la sublime huile goût à l'ancienne, issue d'olives sur-maturées. Une visite s'impose. Ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h.

Qui fabrique les moulins?

Japy qui fabriquait des réveils et pendules, se lance comme bien d’autres, dans la production de moulins. En Grande Bretagne, on parle d’Archibald Kenrick. En Italie des frères Bertoldo avec Tre Spade (actuellement distribué par Warmcook) en tant que leaders du marché italien de 1900 à 1940.

Où se trouvent les moulins à huile en Provence ?

Il peut aussi être à l’intérieur du bâtiment sous forme d’un grand parallélépipède, mais plus souvent il est extérieur, au-dessus des toits. Ils signalent, en Provence, nombre de moulins à huile. Nous retrouvons la dynastie des Coq d’Aix-en-Provence.

Quel est le temps des moulins à huile ?

Le temps des moulins à huile, c’est l’hiver, ils sont alors dans le plein épanouissement de leurs fonctions. Les odeurs et le froid, la chaleur humide et l’occupation de l’espace par ceux qui travaillent rendent les visites malaisées mais tous les sens sont en éveil et le souvenir est plus complet plus puissant.

Qui fabrique la moutarde de Bourgogne ?

Marc Désarménien, directeur de la Moutarderie Fallot, est l'un des plus fervents défenseurs de l'Indication géographique protégée (IGP) "Moutarde de Bourgogne". Depuis 27 ans, ce fabriquant Beaunois, "dernière grande moutarderie familiale de Bourgogne", utilise la graine de moutarde de notre région.