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FAQ

Quelle est la production de l'huile de colza?

En France, à cause de l'essor des biocarburants, et en particulier du biodiesel, la plus grande partie de la production d'huile de colza y est destinée (entre 65 % et 85 % selon les sources). Au niveau de l'Union européenne, 63 % de l'huile va à l'industrie des biocarburants.

Comment utiliser l’huile de colza en pâtisserie ?

Notez qu’en dépit du fait que la cuisson de l’huile de colza soit peu encouragée, il est tout de même possible d’utiliser une huile de colza raffinée en pâtisserie afin de remplacer le beurre. Dans un quatre-quarts ou un cake au yaourt, vous ne verrez pas de différence en matière de consistance et de texture !

Comment bien démarrer la journée avec de l’huile de colza ?

Les adeptes du « Miam-ô-fruit » (un petit-déjeuner fruité) utilisent même de l’huile de colza pour bien démarrer la journée. La particularité de l’ huile de colza à froid : un goût intense se rapprochant sensiblement de celui du chou. Son parfum fruité reste toutefois délicat et sublime n’importe quelle préparation culinaire salée ou sucrée.

Comment faire de la pâte avec de l’huile de colza ?

Fondre le beurre et ajouter l’huile de colza. Ajouter ce mélange de matière grasse dans la cuve. Ajouter également les 30 grammes d’oeuf et l’eau. Mélanger avec la feuille (le « k » du robot) jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Pourquoi l’huile de colza est-elle dangereuse ?

Ce qui explique pourquoi on peut entendre parler du danger de l’huile de colza. En somme, la cuisson de l’huile de colza n’est pas souhaitable et présente même un risque sanitaire. Elle dénature totalement le produit, aussi bien en termes de goût que de qualité nutritionnelle.

Comment conserver une bouteille d’huile de colza bio ?

Si la bouteille d’huile de colza bio n’est pas encore entamée, elle se conserve deux ans sans aucun problème. En revanche, si vous constatez que votre huile de colza a une odeur, un goût ou un aspect qui sort de l’ordinaire, il est préférable de ne plus l’utiliser.